آلفا آمیلاز (پودر آنزیم الفا امیلاز)
تومان 200,000Tooman
آلفا آمیلاز (پودر آنزیم الفا امیلاز) 50 گرمی یک آنزیم بسیار مهم در صنایع تولید قند و شکر، تولید نان و … می باشد که در توضیح علمی فرایند کاری آن می توان به این اشاره داشت که این آنزیم زنجیره کربوهیدراتی نشاسته ها را به شکل مشخصی هیدرولیز می کند و نهایتا تولید گلوکز و مالتوز (انواعی از الیگوساکارید ها) را ممکن می کند.
توضیحات
آلفا آمیلاز (پودر آنزیم الفا امیلاز) یک ماده مهم در انجام برخی فرایند های غذایی نیازمند به تبدیل مواد نشاسته ای به مواد قندی می باشد. این آنزیم مهم از یک میکرو اورگانیسم قارچی به نام آسپرژیلوس اوریزه استخراج و استحصال می شود و
همچنین این آنزیم در قوام بخشی و فرم دهی به خمیر نشاسته کاربرد و مصرف دارد که همین ویژگی متمایز آن، منجر به کاربری مفید این ماده در صنایع مواد غذایی می شود.
نکات کاربردی در مصرف آلفا آمیلاز
می توانید برای هر 1 کیلوگرم غله و 3 لیتر آب، میزان 10 گرم از این آنزیم اضافه کنید.
می توانید از آب مقطر با PH کمی اسیدی (5.8) استفاده نمایید.
دمای مناسب عملکرد این آنزیم حدود 60 درجه سانتی گراد (سلسیوس) می باشد.
توضیحات تکمیلی
| وزن | 0.05 کیلوگرم |
|---|---|
| ابعاد | 9 × 9 × 11 سانتیمتر |
| میزان |
50 گرمی |
محصولات مشابه
شیلنگ سیلیکونی یا شیلنگ نسوز
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.