دستگاه کره گیر خانگی برقی بالا زن 7 لیتری

توضیحات

دستگاه کره گیر خانگی یا همان کره گیر برقی خانگی یک دستگاه بسیار کاربردی در منازل شهری و روستاییست. این دستگاه که با نام دیگر مشک برقی بالا زن نیز شناخته می شود در فرایند جداسازی کره از ماست، نقش بسیار زیادی دارد. همچنین در طی استفاده از این دستگاه فرآورده دیگری به نام دوغ نیز در کنار کره تولید می شود.

جالب است بدانید که دستگاه کره گیر خانگی 7 لیتری در واقع چربی موجود در ماست را بوسیله نیروی گریز از مرکز بوجود آمده در داخل ظرف جدا می کند و تیغه های PVC آن که در داخل مخزن آلمینیومی قرار گرفته اند، بمدت 45 تا 60 دقیقه، مخلوط ماست، آب و یخ را می زنند. و در طی این “زدن” یا همان چرخش تیغه دستگاه مشک برقی؛ کره ماست گرفته خواهد شد.

دستگاه کره گیر خانگی برقی بالا زن 7 لیتری

اسکلت و ساختمان دستگاه کره گیر خانگی بالا زن

دستگاه کره گیر برقی خانگی بوسیله یک الکتروموتور که در قسمت درب آن قرار گرفته است کار می کند. در واقع اینکه می گویند این وسیله “بالا زن” است به این معنی است که تیغه های آن در روی درب و بالای دستگاه قرار دارد. الکتروموتور این دستگاه بوسیله برق 220 ولت شهری آماده به کار می شود. همچنین این موتور ساخت تبریز و با ضمانت و گارانتی یکساله عرضه می شود. همانطور که گفتیم بدنه آن از جنس آلمینیوم است و تهیه قطعات یدکی آن در آینده بسیار راحت تر از نمونه های وارداتی این دستگاه است. (که البته بسیاری از آن ها کیفیت و استاندارد های لازم را ندارند.)

جالب است بدانید که قطعات الکتریکی این کره گیر برقی خانگی بشکل بسیار دقیقی از برخورد مایع درون مخزن محافظت شده است و امکان برق گرفتگی و یا سوختن موتور در اثر برخورد با مایعات درون مخزن تقریبا صفر است. در واقع مهندسی ساخت مشک برقی خانگی تمامی احتمالات ممکن برای برق گرفتگی کاربر یا آسیب دیدگی دستگاه را در نظر گرفته است.

چند نکته در استفاده از مشک برقی 7 لیتری

• برای شستشوی دستگاه (قبل از استفاده) بهتر است مقداری آب گرم درون مخزن ریخته و پس از بستن درب و چفت کردن آن، دستگاه کره گیر خانگی را بمدت 5 دقیقه روشن کنید تا آلودگی های احتمالی از روی قسمت داخلی بدنه و تیغه ها رفع گردد.
• اگر ماستی که برای تولید کره از آن استفاده می کنید تازه و پر چرب باشد، قطعا کره بیشتر و با کیفیت تری تولید خواهد شد و به اصطلاح هر چه بکاریم همان را برداشت می کنیم. 🙂
• دستگاه های کره گیر بالا زن بین 45 دقیقه تا 1 ساعت برای جداسازی دوغ و کره از ماست به زمان نیاز دارند. همچنین اگر در مورد نسبت ترکیب ماست، آب و یخ بخواهیم بگویم، می توان به این نکته اشاره کرد که قائده و قانون خاصی برای این مورد وجود ندارد ولی تجربه مهرسا استیل این است که می توان نصف مخزن را آب و نصف دیگر را ماست ریخت و چند تکه یخ نیز می تواند فرایند کره گیری را سرعت و کیفیت بخشد.
• توجه کنید که برای کره گیری در مشک برقی نباید از شیر و یا دوغ استفاده کرد. اگر می خواهید از شیر کره بگیرید ابتدا باید با شیر ماست ببندید و سپس از ترکیب در آمیخته شده از ماست و آب، کره و دوغ بگیرید.

مشک برقی یا کره گیر برقی با کیفیت

با توجه به اینکه تمامی مدل های بالا زن و پایین زن دستگاه کره گیر برقی خانگی و کارگاهی از خط کنترل کیفیت رد می شوند و می توان گفت که احتمال خرابی و یا نقص هر دستگاه نزدیک به صفر است، می توانید تضمین کیفیت این محصول را از ما قبول کنید.

ضمنا استفاده از دستگاه کره گیر خانگی 7 لیتری می تواند صرفه اقتصادی زیادی برای خانواده ها داشته باشد و با تهیه این مشک برقی دیگر نیازی به خرید کره و دوغ کارخانه ای که پر از مواد افزودنی و نگهدارنده است، نخواهید داشت.

چگونگی کارکرد دستگاه کره گیر خانگی برقی بالا زن

با توجه به اشاره کوچکی که در بالا به نحوه کار دستگاه کردیم، پس از مخلوط کردن ماست، آب و در صورت تمایل یخ، درب موتور دار دستگاه کره گیر برقی خانگی را بر روی آن قرار داده و چفت می کنید. حال دستگاه را روشن کرده و بمدت 45 تا 60 دقیقه منتظر بمانید. اکنون می توانید دستگاه کره گیر خانگی برقی را خاموش کرده و درب آن را باز کنید و خواهید دید که تکه های چرب کره و مایع غیر چرب دوغ در درون مخزن جدا شده اند. این دو محصول آماده مصرف هستد و همچنین می توانید پس از گلوله کردن کره و قرار دادن آن در یخچال، آن را استفاده کنید.

انواع مشک برقی یا دستگاه کره گیری خانگی و صنعتی

کره گیر های بالا زن در 3 سایز 7 ، 13 و 20 لیتر تولید می شوند. تمامی این مدل ها موتور هایی دارند که به همراه پروانه بر روی درب دستگاه کره گیر برقی قرار گرفته اند. همچنین همانطور که در بالا گفتیم دلیل پسوند “بالا زن” هم همین محل قرار گیری موتور و تیغه است که در بالای دستگاه قرار دارد.

تمامی کره گیر های برقی بالا زن بدنه ای آلمینیومی و تیغه یا پروانه های PVC دارند و بیشتر برای مصارف خانگی و یا کارگاه های کوچک مورد استفاده قرار می گیرند. همچنین کره گیر خانگی 7 لیتری مناسب روی اوپن آشپزخانه می باشد و ضمنا عملکرد بسیار راحتی دارد.

اما دستگاه های کره گیری پایین زن که بدنه ای تمام استیل دارند، گزینه ی مناسبی برای کره گیری در کارگاه های کوچک و بزرگ و البته منازل می باشند. این دستگاه ها در 5 مدل با ظرفیت های 20، 40، 60، 80 و 100 لیتر به تولید انبوه رسیده اند و الکتروموتور آنها در پایین و در زیر مخزن کارسازی شده است. کره گیری در این مدل های پایین زن سرعت بیشتری نسبت به دستگاه کره گیر خانگی برقی بالا زن دارد.

اگر تمایل دارید که نسبت به تاریخچه کره گیری اطلاعات بیشتری داشته باشید پیشنهاد می کنیم فندق شکن خود را روشن کنید و از این فیلم دوست داشتنی سایت یوتیوب در مورد کره گیری و دستگاه های کره گیری قدیمی در اروپا دیدن کنید.